煮鸡蛋的秘诀

• “3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，消化需1小时30分钟
• “5分钟”鸡蛋是半熟鸡蛋，消化时间约2小时
• 煮沸时间过长鸡蛋，消化要3小时15分

其中“5分钟鸡蛋”最有益健康，5分钟鸡蛋即：

凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。